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sábado, 9 de marzo de 2013

Tartar de Fresas - Gastronomía & Fitness by Alfonso Rodriguez

Tartar de Fresas
Aquí os muestro un plato dulce (sin azúcar) y a la vez rico y saludable...se trata de un Tartar de Fresas al aroma de limón,

Ingredientes;

  • 200 grs. Fresas
  • Ralladura de 1/2 Limón
  • Edulcorante Natural
Elaboración; quitar el pedúnculo o parte verde, a las fresas, pasar por agua y secar. Colocar en un recipiente 150 grs, triturar y colar con un fino, hasta conseguir el agua de fresas. Verter Edulcorante y poner al punto deseado. 
Por otra parte cortar el resto de las fresas en pequeños trocitos. 

Colocar el agua de fresas en un plato hondo (reservar un poco), luego colocar el molde en forma de corazón y colocar el tartar o pequeños trocitos de fresas en el molde y presionar con una cuchara para que no se desmorone el corazón. Luego verter encima un poco del agua de fresas que hemos reservado.y rallar medio limón sobre el tartar. Bon Appetit!

Este plato tan Saludable se lo dedico a Mar Abellán, ya que le encanta la fruta!


Contacto; 

info@gastronomiayfitness.com


GASTRONOMÍA & FITNESS by Alfonso Rodriguez